Pour les élèves de quatrième du lycée Sainte Marie à Aire-sur-la-Lys (62), la semaine du goût fût l’occasion de découvrir ou de redécouvrir les fruits et légumes de saison.
C’est chez un maraicher, Mme Dewalle à Clairmarais qu’ils débutèrent la chasse. De la culture à l’expédition, les jeunes purent découvrir toutes les étapes suivies par les produits grâce aux explications données par M. Bailly de la SIPEMA (coopérative légumière). Vint ensuite une autre découverte : celle de la pomme à « la pommeraie d’Oxelaëre ». |  |
 | Point d’orgue de cette semaine du goût, vendredi 17 octobre les jeunes ont eu le plaisir de convier à leur table leurs enseignants et responsables autour de petits plats concoctés par eux-mêmes. Les plats ont été mitonnés avec soins. Le travail de confection du repas, encadré par Mme Darques a été très éducatif ; les élèves ont appris à utiliser tous les fruits et légumes de saison pour mélanger très habilement le sucré et le salé. Les jeunes ont ainsi respecté la consigne donnée par les professionnels qu’ils ont rencontrés : des fruits et des légumes de saison à chaque repas. |
Dans le même temps fût organisée par les élèves de troisième, dans le cadre des domaines pratiques, une grande vente de pommes issues directement du verger du lycée : près de 300 kilos de fruits sont maintenant près à être croqués, crus ou cuits !
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